LES OURSINADES DE CARRY-LE-ROUET

1 FÉVRIER 2026

Les Oursinades 2026 ont lieu les Dimanches 1er, 8 et 15 Février sur le Port de Carry-le-Rouet de 10h à 17h.

Durant les 3 premiers dimanches du mois de février, vous pourrez fêter l'Oursin sur le port de Carry-le-Rouet en participant aux dégustations.

Venez en famille, entre amis ou même en solitaire, pour une grande dégustation d’oursins et de coquillages !

Assis sur un petit coin de rocher, accoudé sur une table en bois, ou confortablement installé chez un des restaurateurs, vous allez vous régaler à déguster ce "corail de Méditerranée".

Il y a une belle ambiance et de nombreuses animations dansantes et musicales...

COMMENT DÉGUSTER L'OURSIN ?

L’idéal est de déguster les oursins les pieds dans l’eau !

Ils sont généralement ouverts aux ciseaux. En les secouant d’un geste sec et franc, les impuretés entourant les gonades disparaissent.

Traditionnellement l’oursin se déguste « nature », en prélevant les darnes directement avec une tranche de bon pain. Il se savoure également à la petite cuillère ou en tartine sur une biscotte beurrée.

Le corail de Méditerranée se décline autour de plusieurs plats gourmands. Brouillade, omelette, soufflé, crêpe, tant de recettes qui vous permettrons de découvrir différemment ce met délicieux.