Les Trois Forts

36 Boulevard Charles Livon - 13007 Marseille FR
397
Restaurants
Marseille, Le Vieux Port
Les Trois Forts - Plan

Ouvert jusqu'à 13h45

"Les Trois Forts", c'est le nom du célèbre restaurant gastronomique du Sofitel Marseille Vieux Port, inspiré des trois forts qui surveillent l'entrée du Vieux-Port de Marseiille, le Fort Saint Jean, le Fort Saint Nicolas, et ce que fut le Fort de Notre Dame de la Garde.

Situé au 7ème et dernier étage du luxueux Hôtel, il bénéficie d'une vue unique sur l'incessant ballet des bateaux accédant ou quittant le Vieux Port, une vue panoramique* à vous couper le souffle qui s'étend de Notre Dame de la Garde à l'Estaque, et que vous pouvez admirer aussi bien de la terrasse que de la salle intérieure dont la déco très design contemporain est inspirée du monde marin. Dans les deux cas, vous aurez l'impression d'être à table à bord d'un paquebot de luxe.
* Cette vue, a largement inspiré des artistes comme Cézanne, Dufy, Braque, Monticelli ou encore Renoir au cours des siècles.

Et c'est une cuisine méditerranéenne version "haute couture" que le Chef, Dominique Frérard, Maître Cuisinier de France et membre de l’Académie Culinaire, vous invite à déguster à sa table.
Sa signature : Une prédilection pour les alliances inattendues de sels méditerranéens et d’épices. Il aime opposer dans une même assiette le craquant et le moelleux, le chaud et le froid, tout en préservant la force et la finesse des parfums. Afin de toujours apporter une touche créative à sa cuisine authentique, il n’hésite pas à associer de nouveaux ingrédients à la tradition provençale pour proposer sa vision de la cuisine Méditerranéenne.

Amis épicuriens et voyageurs, nous allons vous mettre l'eau à la bouche ! Petits farcis de légumes, langoustines, vinaigrette à la coriandre ; raviole ouverte de homard bleu, côtes de blettes aux cèpes, crémeux de carcasses ; calisson à l’amande et à l’orange, émulsion « frappée »… la cave placée sous la responsabilité de la Chef Sommelière Karine Tinon recèle de grands vins français pour beaucoup millésimés et d’une large sélection de champagnes renommés... et c'est parti pour le 7ème ciel !


"Le Carré Bistronomie" conçu pour ceux qui n'ont le temps que pour une pause gourmande, connait lui aussi un grand succès et est devenu un véritable lieu de vie à Marseille. Brasserie Chic qui se décline en quatre temps pour répondre aux envies de tous,
Petit déjeuner à la française pour un réveil vitaminé, déjeuners d’affaires sous le doux soleil marseillais, tea-time en terrasse autour de délicieuses glaces et pâtisseries et dîner face au spectacle du ballet des bateaux,
La carte, élaborée avec passion par le Chef Dominique Frérard, sera gourmande et légère. Composée principalement de grands classiques revisités et sublimés grâce à des produits méditerranéens de premiers choix. La carte propose des salades fraiches, clubs sandwich ou encore une large sélection de viandes et poissons à la plancha. La gamme De-Light proposant des mets sans matière grasse séduira les plus gourmands sans aucune culpabilité.


Que ce soit pour "Les Trois Forts" ou pour "Le Carré Bistronomie", appelez pour réserver votre table !

LundiFermé
Mardi12H15 - 13H45 / 19H30 - 21H45
Mercredi12H15 - 13H45 / 19H30 - 21H45
Jeudi12H15 - 13H45 / 19H30 - 21H45
Vendredi12H15 - 13H45 / 19H30 - 21H45
Samedi12H15 - 13H45 / 19H30 - 21H45
DimancheFermé
parking
Parking Pharo
199 Mètres
Station essence
ESSO EXPRESS Pharo - STATION SERVICES
205 Mètres
Banque
DAB C.A.
336 Mètres
Tabac
Tabac du Pharo
161 Mètres
Les Trois Forts restaurants à Marseille, Le Vieux Port
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