Comment vous dire !

Voilà une adresse qui sort de l'ordinaire. Vous êtes au Chateau Borely dans un cadre exceptionnel et romantique. C'est un lieu plein de charme, avec deux cours extérieures, un bassin et une petite fontaine d'eau pour se raffraichir.

Et nous sommes obligés de vous raconter la belle histoire : celle d'un homme qui a découvert l’art de la cuisine dès l’enfance, attiré par les myriades de pots d’épices ramenés des lointains voyages de ses parents et habitué à récolter les légumes, la salade et les herbes fraîches dans le potager familial. Son gout pour la cuisine, l'originalité de son parcours d' "artisan culinaire mobile", et son talent, vont aboutir à ce que la Ville de Marseille le choisisse pour donner vie au "Café Borely", insoupçonnable havre de paix installé dans une dépendance du Chateau Borely, devenu musée des Arts Décoratifs de la Mode et de la Faïence dans le cadre de "Marseille Provence 2013 Capitale Européenne de la Culture".

Ariel Lorin, sa cuisine, et ses exigences, ont fait de ce lieu un espace de vie et de convivialité, pour nous donner de la joie.

Il place le produit au cœur de mon travail
"Avant de cuisiner, je recherche auprès de différents producteurs les produits les plus nobles, les plus frais, les plus sains. Ce travail d’approvisionnement minutieux et rigoureux est essentiel".

De la ferme à l’assiette
"Ma démarche consiste à privilégier un approvisionnement en produits frais et locaux, des produits issus de l’agriculture biologique ou paysanne, des circuits courts. Une cuisine saine qui varie au fil des saisons".

Vous retrouverez à votre table une cuisine maison, simple, raffinée et engagée, constituée de produits frais, locaux et de saison, habilement et désinsinvoltement travaillés.

Un coup de coeur, ça se partage ! Nous vous recommandons ce délicieux endroit pour déjeuner, boire un verre ou déguster un thé.

Pour ceux qui y pensent, Il est prudent d'appeler pour réserver.

Ouvert le dimanche