L'ÉPUISETTE

C'est au Vallon des Auffes, petit port de pêche marseillais situé entre Malmousque et les Catalans dans le quartier d’Endoume, qu'est située "l'Epuisette", juste après le pont, perchée sur son rocher. Le restaurant qui regarde le va-et-viens des petits bateaux de pêcheurs, a une vue exceptionnelle sur l'anse de Marseille et les îles du Frioul en toile de fond.

Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

L'avis du Guide MICHELIN

Une Épuisette parmi les rochers, quoi de plus évident ? Comme posée sur les récifs du vallon des Auffes – un cadre enchanteur –, cette table vit en intimité avec la mer... Le menu Fanny, signature de la maison, éblouit comme un soleil de juillet. Le chef, Guillaume SOURRIEU, maîtrise son sujet, les produits sont de première fraîcheur, les recettes précises, les saveurs marquées et la générosité naturelle. Au hasard de notre bonheur : la bouillabaisse - chapon, lotte, galinette, vive et saint-pierre, un plat gourmand et canaille en diable. Une délicieuse escale.

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